泉州白癜风医院 https://news.39.net/bjzkhbzy/171023/5784193.html营养学家根据春季多风、多寒、多雨、多湿的气候特点，主张春季饮食应以辛、甘、温、淡为主，认为辛能祛风，温能祛寒，淡能渗湿，甘能健脾。小编根据人体营养所需及为适应气候变化的特点，介绍几种春季可防病健身的蔬菜供读者朋友参考食用。一、韭菜。初春时节韭菜品质尤佳，典型的药食两用蔬菜。根据药典记载：韭菜，味辛咸，性温。有温阳行气，宣痹止痛，散瘀解毒，保暖健胃整肠的功效。适用于治疗反胃呕吐，消渴，吐血，衄血，尿血，痢疾，脱肛以及创伤瘀肿等症。韭菜籽有固精，助阳，补肾，暖腰膝的功效。适用于阳痿，早泄，遗精，多尿之症。韭菜中所含的纤维素能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好作用，还具有降血脂的功效，对高血脂及冠心病患者颇有益处。二、菠菜。因菠菜维生素含量丰富，被誉为维生素宝库。菠菜具有养血止血，滋阴润燥，通利肠胃等功效。可辅助治疗衄血，便血，坏血病，肠胃积热，大小便不畅，痔疮等症。菠菜所含的酶类对胃和胰腺的分泌功能起到良好的作用，有益于高血压、糖尿病人食用，尤其是菠菜根具有降低血糖的作用。菠菜中所含的胡萝卜素能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，且能促进儿童生长发育。国外学者研究发现：菠菜含有维生素E和辅酶Q1O具有抗衰老和增强青春活力的作用。虽然菠菜益处多多，但也有禁忌。对于腹泻便溏的肠胃虚寒者、肾炎及肾结石者不宜食用。菠菜含有草酸尽量不与含钙食物如豆类、木耳、虾米、海带、紫菜等同时烹饪，建议食用菠菜前焯水，可去除大部分草酸。三、黄豆芽。营养学家建议，春主升发宜食菜。春天多吃黄豆芽可有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中含有维生素E能保护皮肤和毛细血管，有效地缓解动脉硬化，防治老年高血压；黄豆芽含有丰富的维生素C，是很有效的美容食品，可营养毛发，淡化崔斑。近年研究发现，黄豆芽含有硝基磷酸酶，可减少癫痫病人的发作次数。可以说，常吃黄豆芽有健脑，抗疲劳，抗癌作用。提醒，痛风及高尿酸血症者食用时宜焯水后少食。四、香椿芽。香椿芽是香椿树的嫩芽，被誉为树上蔬菜，是价值较高的药食同用之物，又是名副其实的十全蔬菜，含有人体所需的全部营养素。蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。香椿芽维生素C含量为每百克中4O毫克，高于常见蔬菜，有助于增强机体免疫功能，可润滑肌肤，是保健美容的好食品。香椿含有钙、磷、钾、钠等元素，能补虚壮阳固精，补肾养发生发，消炎止血止痛，行气理血健胃等。香椿还有清热利湿，利尿解毒的功效，可辅助治疗肠炎，痢疾，泌尿系统感染等疾病。香椿虽好，但硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用前应焯水。注意不要和黄瓜，牛奶同食，患有慢性病或皮肤病者应慎食。春季还可选择芹菜，荠菜，葱等蔬菜食用，就不逐款论述。如读者朋友有更美味更适合春季食用的蔬菜品种，请在评论区留言，共同分享。
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