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穿心莲是一种野生草本植物，它药食两用，嫩叶与嫩茎可以当蔬菜食用，夏和秋天采收的全草则可以入药，它能清热解毒也能消肿止痛，食用功效与药用功效都很出色，平时可以当保健食材食材食用。
穿心莲的功效与作用1、药用功效
穿心莲全草可以入药，它入药以后，味苦性寒，能入心经，消炎止痛消肿以及清热解毒都是它最重要的药用功效，平时它可以用于人类咽喉肿痛以及口舌生疮还有腹泻腹痛等多种常见病的治疗，另外它外用时还能治疗痈肿疮毒也能治疗蛇虫咬伤。
2、食用功效
穿心莲不但药用功效出色，食用价值也特别高，它能为人体补充水分、维生素和矿物质等多种营养，还能清肠排毒，预防便秘，另外穿心莲中含有多种天然的消炎成分，平时把它当蔬菜食用还能预防肠炎与胃炎，也能减少三高症状发生。
穿心莲的食用方法1、凉拌穿心莲
穿心莲当蔬菜食用时，可以直接把它制成凉拌菜，再制作，以前需要把新鲜的穿心莲用清水洗净，在锅内放水烧开，把穿心莲入锅焯烫二分钟，取出以后用冷水降温，降温以后再把它取出，沥掉水分，加入生抽香醋，以及食用盐和麻油等调味料调即可。
2、清炒穿心莲
就连平时还可以炒着吃，把新鲜穿心莲洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后把它剁成蒜末，在锅中放适量的橄榄油，加热以后把蒜末入锅炒香，把洗好的穿心莲入锅快速翻炒，等它变软以后，加少量食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。
穿心莲寒，热毒能痊，消肿止痛，炎症能安
为爵床科一年生草本植物穿心莲的全草。原产亚热带地区，现国内华南、华东及西南均有栽培。秋初刚开花时采收，质量较好。切段，晒干生用，或鲜用。
性味归经：味苦，性寒。归肺、胃、大肠、小肠经。
清热解毒，凉血消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
用量用法：6~9g
临床应用本品苦寒清解，既清肺胃之热，又除下焦湿热之邪凡肺热咳嗽、胃火咽痛及泻痢、淋痛均为常用。
《民间验方1》慢性结肠炎
穿心莲60g,生地榆30g。浓煎得~ml,晚上临睡前保留灌肠1次，14天为1疗程。《上海中医药杂志》
《民间验方2》肛门肿瘤
穿心莲g,加水0ml,煎煮至ml,去渣取药液，趁热加入食醋15ml,先熏后洗，待温度降至40C时再加食醋10ml,坐浴15分钟，日2次。《中国肛肠病杂志》
《民间验方3》急性细菌性痢疾
除适当补液及纠正电解质外，不用其他抗菌痢中西药物，单独用炎可平(穿心莲总内酯)0.5g/日3次，首剂倍量，连服6天。《浙江中医学院学报》
《民间验方4》慢性鼻炎、鼻窦炎
用穿心莲片剂，每片含干浸膏0.3g,每次服6片，日3次，10日为1疗程，共3疗程。治疗例，有效率81%《新医学》
《民间验方5》脓疱疮
用穿心莲胶囊，每次口服2~3粒，日3次，并用胶囊内药物制成20%水溶液外擦患处，日6~8次，3天1疗程。治疗例，结果1疗程治愈85.7%，2疗程治愈14.3%。《基层中药杂志》
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